後藤雅司
Masashi Goto

1962年／6月28日生まれ

1990年／「都ホテル」「ヒルトンホテル」を経て、渡仏。
　　　　　パリの「アピシウス」、アルザスの「シリンジャー」、
　　　　　カンヌの「ホテル・マルティネス」のラ・パルム・ドール
などで約2年間修行の後、帰国。

1994年／「リゾートパラデュー夢（ム）」の総料理長に就任。

1997年／フジテレビ系「料理の鉄人」に出演。

2001年／これまでの成果を集結するべく、満を持して
　　　　　「LA　PALME　D´OR」をオープン。

2002年／テレビ東京系「愛の貧乏脱出大作戦」 に
　　　　　達人側として出演。

2004年／草思社より自伝「俺はあきらめない」を出版。

2006年／６月.パティスリー「ラ・パルム・ドール」津南中央店をオープン。
９月.松菱1F 洋菓子コーナーに「チョコレート専門コーナー」と
「焼き菓子専門コーナー」をオープン。